Es Jeruk Kunci

 
Bahasa Indonesia/ English
 
Bila berkunjung ke Bangka Belitung, orang biasanya akan disambut dengan terik matahari dan udara yang cukup panas. Karena daya tarik wisata Bangka Belitung adalah wisata bahari, tentu saja pengunjung tidak disarankan untuk berdiam diri di dalam ruangan untuk menikmati penyejuk ruangan. Makanan orang Bangka Belitung yang menyukai rasa pedas serta udara yang panas dapat diredakan dengan minuman Es Jeruk Kunci. Rasanya yang asam dan segar juga bisa menjadi penghilang rasa kantuk.
 
Jeruk Kunci adalah jeruk berukuran kecil-kecil dengan kulit tipis yang banyak ditemui di Bangka Belitung dengan rasa yang luar biasa asam. Biasa disebut juga dengan nama jeruk sambal, karena perasan air jeruknya sering ditambahkan di dalam sambal. Jeruk ini juga digunakan orang Bangka Belitung untuk menambah rasa segar pada cuka Empek Empek atau diperas di hidangan Lempah Darat. Di Bangka Belitung, Jeruk Kunci juga digunakan sebagai pengganti Jeruk Nipis pada hidangan-hidangan yang umum lainnya, seperti soto, bakso, Mie Kuah Ikan, Mie Belitong, atau Mie Koba.
 
Es Jeruk Kunci rasanya tidak sama dengan es jeruk manis biasa karena rasanya lebih kecut dan lebih segar. Untuk membuat 1 gelas minuman ini diperlukan 2 atau 3 butir jeruk kunci yang airnya diperas (bukan dijuice), serta sekitar dua atau tiga sendok gula atau sesuai selera. Tambahkan air ke gelas dan aduk rata sebelum menambahkan pecahan es.
 
Bagi yang kurang suka dengan minuman dingin, atau sedang tidak boleh minum minuman dingin, jeruk kunci dapat dihidangkan sebagai minuman hangat yang menyegarkan. Jeruk Kunci juga dijual di Bangka Belitung sebagai sirop yang dikemas dalam botol.

 
When visiting Bangka Belitung, people are expected to find bright shine and hot weather. As most attractions in Bangka Belitung are marine tourism, visitors are not advised to stay and chill out in door all the time to enjoy air conditioner. The spicy local dishes and that hot weather could be lessened with local cold beverage called Iced Jeruk Kunci. The fresh sour taste could also relieve drowsiness.
 
 
Jeruk Kunci is small-sized citrus with thin skin that can be easily found in Bangka Belitung. The taste of this citrus is exceptionally sour. Commonly called “Jeruk Sambal” (Jeruk= orange/citrus; Sambal = Chilly Sauce) by the locals as the juice water of the citrus is usually added to chili sauce. The citrus is also used by the locals to add the fresh taste to Empek-Empek sauce or squeezed in Lempah Darat dish. In Bangka Belitung Jeruk Kunci is also used as the substitute for Lime on other common dishes like Soto, Bakso, Fish Broth Noodle, Belitong Noodle or Koba Noodle.
 
Iced Jeruk Kunci tastes differently from ordinary Ice sweet oranges as it tastes more sour and fresh.  To make a glass of this drink will take 2 or 3 Kunci Citrus. Squeeze the water of the citrus (do not juice), add some sugar and some water to the glass. Stir the water well before adding some crushed ice or ice cubes.
 
For those do not like cold beverages, or are not allowed to drink ones for health reason, Jeruk Kunci Drink can be served as refreshing warm drink. In Bangka Belitung, Jeruk Kunci are also sold as syrup packed in bottles.

Naskah: Rusni Budiati/ Erry D.
English: Rusni Budiati
Photo: Kuliner Belitung ( http://www.kulinerbelitung.com/2015/05/es-jeruk-kunci-khas-belitung.html ), Rusni

Destinasi Lainnya

Bangka Belitung, Culinary
Kota Pangkalpinang, Culture and Arts
Beach/Marine, Kabupaten Bangka Tengah
Beach/Marine, Kabupaten Bangka Barat
Nature, Kota Pangkalpinang, Culture and Arts

Destinasi Terkait

Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary