Martabak Bangka

 
Bahasa Indonesia/ English
 
Meskipun Bangka Belitung sangat dikenal akan makanan yang terbuat dari olahan hasil laut, Provinsi Kepulauan ini juga terkenal akan makanan manisnya, seperti Martabak Bangka.  Panganan satu ini terkenal hingga ke seluruh nusantara. Martabak ini pun dapat ditemui dimana saja, mulai dari jajanan pinggir jalan hingga jajanan di dalam Mall.
           
Martabak Bangka atau yang sering disebut Van de Kok atau juga Hok Lo Pan oleh masyarakat Bangka adalah makanan yang dibuat oleh suku Hok Lo (Masyarakat Tiongkok) yang sudah menetap di Bangka. Jadi makanan ini merupakan salah satu makanan yang sudah melegenda di Pulau Bangka.  Namun, sekarang Martabak Bangka sudah begitu dikenal masyarakat di Indonesia. Lalu apa yang membuat makanan ini sangat terkenal?
           
Martabak Bangka terkenal karena rasanya. Terbuat dari tepung terigu, santan kelapa, gula, dan juga telur ayam beserta yeast dan soda kue, rasa martabak ini begitu manis, gurih dan lezat. Biasanya, martabak ditaburi dengan butiran wijen yang dijadikan sebagai topping dan terlebih dahulu diolesi dengan margarin. Namun, karena mengikuti zaman yang semakin modern, martabak manis ini dapat disajikan dengan berbagai pilihan rasa untuk toppingnya, mulai dari wijen, kacang, coklat, keju bahkan topping berbagai rasa ini dapat dicampur menjadi satu. Penambahan topping ini membuat rasa Martabak Bangka semakin digemari oleh masyarakat. Yang lebih penting adalah, Anda disarankan untuk memakan Martabak Bangka selagi hangat. Rasanya pada saat masih hangat akat sangat renyah dan lembut.

 
Bangka Belitung is not only widely acclaimed for its seafood but also its sweet food like martabak Bangka or sweet stuffed pancake. It’s a really well-known pancake in all over the country. You can find it everywhere, from street vendor to mall.           
 
Also known as van de Kok or Hok Lo Pan by the local, it is a pancake made by Hok Lo tribe (Chinese) who has inhabited the island since a long time ago. So, what make it a well-known pancake not only in Bangka but also in this country?             
 
It’s kind of silly question, though. Of course, it’s all about the taste. Made of flour, coconut milk, sugar, yeast, and baking soda, it’s so sweet and deliciously pungent. For the topping – which then become the filling because it will be folded – it’s buttered before sesame is spread on it. However, in this present time it can be served in various choices like sesame, peanut, chocolate, cheese and even mix of various tastes. These choices make it even more preferred than before. Thus, the most important thing is to enjoy it while it’s still hot to get a soft and delicious taste.

Naskah: Rati/AGP
Translator: SAS
Photo: Theia @ http://chocolatokki.tumblr.com/image/16969738392
 

Destinasi Lainnya

Bangka Belitung, Culinary
Kota Pangkalpinang, Culture and Arts
Beach/Marine, Kabupaten Bangka Tengah
Beach/Marine, Kabupaten Bangka Barat
Nature, Kota Pangkalpinang, Culture and Arts

Destinasi Terkait

Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary