Bahasa Indonesia/ English
Nama makanan memang sering menggunakan unsur nama pencipta atau nama daerahnya. Hal ini bertujuan untuk menunjukkan bahwa makanan tersebut dicipta oleh siapa atau merupakan makanan yang berasal dari daerah mana. Sama hal-nya dengan makanan satu ini, yaitu Mie Koba.
Mie Koba merupakan salah satu dari sekian banyak makanan khas dari Kepulauan Bangka Belitung. Nama mie ini diambil dari nama daerah asalnya yaitu Koba – Ibukota Kabupaten Bangka Tengah. Apa yang menjadi ciri khas dari menu mie satu ini? Memang, Mie Koba mirip dengan Mie Kuah Ikan - salah satu makanan khas dari Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Akan tetapi, menu ini berbeda dari bahan utamanya dan juga sedikit berbeda dari bumbu kuahnya. Mie yang dipakai untuk Mie Koba adalah mie yang diproduksi sendiri oleh penduduk asli kota Koba, maka teksturnya berbeda dengan mie yang tersedia di pasaran. Begitu juga dengan kuahnya, dibuat dari kaldu dan daging ikan tenggiri, dicampur dengan bumbu dan rempah pilihan, membuat aroma mie kuah begitu menusuk ke hidung dan begitu menggoyang lidah ketika disantap.
Umumnya penyajian Mie Koba diberi bahan pelengkap tauge rebus, ditambahkan topping daging ikan berserta irisan daun seledri juga bawang goreng. Akan lebih afdol jika makan Mie Koba dilengkapi dengan telur rebus. Selain itu, untuk kuahnya, akan lebih terasa nikmat bila disajikan pedas, cukup menambahkan sambal sesuai selera Anda. Apabila Anda juga pecinta asam, tambahkan saja perasan jeruk kunci (jeruk khas Bangka Belitung). Setelah mencicip Mie ini, pastikan Anda akan ketagihan untuk menyantapnya lagi.
Bagi Anda yang ingin menyantap Mie Koba, Anda dapat datang langsung ke kota asalnya, yakni di kota Koba. Berjarak tempuh hanya satu jam saja dari kota Pangkalpinang (Ibukota Provinsi Kepulauan Bangka Belitung), Anda sudah dapat menemukan dan menyantap menu ini. Namun, bagi Anda yang tak ingin melewati perjalanan jauh, tenang saja, Mie Koba sudah tersedia di beberapa kota di Pulau Bangka, seperti di kota Pangkalpinang. Jangan sampai Anda melewatkan menu satu ini, ya.
A dish commonly bears name of the inventor and the place where it was firstly cooked to have a personal touch and to make it atypical of any other dishes. It’s the same with Mie Koba or Koba noodles. As referred by its name, Mie Koba as one of the province typical dishes was firstly cooked in Koba, the capital of Bangka Tengah regency. What’s so special about this noodle?
On the face of it, it’s just like any other Mie Kuah Ikan – fish broth noodles known as another typical dish. However, the main ingredient is a little bit different, so is the broth. However, this little change makes a world of difference in the taste. Since the noodles are handmade of native Koba, the texture is different from those available in the market. The same holds for the broth made from stock of Spanish mackerel mixed with particular spices. And, guess what? It’s so aromatic and mouth-watering.
It’s usually served with slightly-boiled bean sprouts and shreds of fish meat garnished with celery and fried chopped of shallot. Boiled egg is recommended to add more flavor. Moreover, the hotter the broth, the better it will taste. So, just add sambal or chili sauce as your will. Kalamansi lime is also prepared for you who love sour taste. Taste it once and you will want it more.
For you who want to enjoy it, you can come to Koba and have it in its original place. It just takes an hour travel from Pangkalpinang, the provincial capital. However, if you don’t want to bother yourself, just chill out, you can enjoy it in Pangkalpinang and several places in the island. Just make sure you enjoy it.
Naskah: Rati/AGP
Translator: SAS
Photo: Mayumi Sano
