Rusip

Bahasa Indonesia/ English

Rusip merupakan masakan tradisional khas dari Kepulauan Bangka Belitung yang berasal dari olahan dan fermentasi ikan teri. Masakan ini biasanya digunakan sebagai pendamping lauk seperti lalapan daun singkong, timun dan lainnya, seperti halnya sambal. Rusip sangat cocok disantap pada saat makan siang sebagai pendamping lauk dan nasi. Warnanya coklat ke-abu-abuan dikarenakan masakan ini terbuat dari ikan teri mentah yang dicampur dengan gula aren dan garam.

Rusip merupakan makanan yang unik. Fermentasi ikan ini penyajiannya dapat dilakukan secara mentah dan bisa juga dimasak terlebih dahulu. Cita rasa Rusip terasa agak aneh bagi mereka yang belum mengenal atau mencicipinya. Namun, rasanya yang asin gurih dan sedikit manis ini, dapat menambah selera makan Anda, apalagi jika penyajiannya ditambah dengan bawang merah dan cabe rawit segar. Mintalah Rusip dan lalapannya ketika makan siang. Rasanya sangat menggoyang lidah!


RUSIP

Rusip is an original traditional cuisine of Bangka Belitung which is made from fermented raw anchovies. Usually, this cuisine is served to accompany fresh or cooked vegetables such as cassava leaves, fresh cucumber, etc. Like Sambal (chili sauce), Rusip is used as condiment. Rusip is usually eaten for lunch as complementary dish. Its color is brownish to grey because this cuisine is made from raw fish combined with palm sugar and salt

Rusip is unique cuisine. This fermented fish can be served raw or cooked. The flavor of Rusip could be strange for those who never try it. However, its savory and a little bit sweet taste could increase your appetite, let alone if this cuisine is added with fresh chopped onion and chili. Ask this condiment with fresh or cooked vegetables for your lunch. It tastes distinctly nice!


Penulis/co-penulis : Rati / Risnawati
Editor Bahasa: Anton (15 September 2014)
Translation: Rita/Rati
English Eds.: Zelly/Rusni
Foto : http://bangkabelitungkite.blogspot.com

 

Destinasi Lainnya

Bangka Belitung, Culinary
Kota Pangkalpinang, Culture and Arts
Beach/Marine, Kabupaten Bangka Tengah
Beach/Marine, Kabupaten Bangka Barat
Nature, Kota Pangkalpinang, Culture and Arts

Destinasi Terkait

Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary
Bangka Belitung, Culinary